Asociación del Queso Artesanal

En la tarde de hoy, la Asociación del Queso Artesanal dio a conocer la invitación para la presentación de la publicación realizada por el Ingeniero Agrónomo, Walter Guguelmeier sobre las diversas actividades realizadas y el análisis de la información generada por la articulación de la Mesa del Queso.

La propuesta, según informó la Asociación, sería para el próximo jueves 28 de junio, a las 18:30 hs en Ismael Cortinas, departamento de Flores. 

"Luego de una década de acciones de la Mesa del Queso y a un año de obtener la Personería Jurídica como "Asociación del Queso Artesanal" lo invitamos a la presentación de la publicación en la que se documentan las principales actividades llevadas adelante por las familias rurales emprendedoras de la región así como los resultados obtenidos y una serie de aportes al conocimiento del sector". 

Esta publicación se realizó en un tiraje de 1.000 ejemplares para distribución gratuita (con el auspicio de 26 instituciones y empresas) , teniendo como meta principal su utilización como material de consulta en las escuelas rurales, liceos y escuelas técnicas agrarias de los 4 departamentos y la difusión de las características del sector.

Datos: Municipio de Nueva Helvecia.- 

Se presenta el libro de la Asociación del Queso Artesanal 

En un multitudinario acto realizado en el Salón “Roberto Autino Bratschi” del Movimiento “Nuevas Generaciones” de Nueva Helvecia, se llevó a cabo la presentación del libro de la Asociación del Queso Artesanal llamado “Institucionalización de la mesa del queso – Historia reciente, realidad y desafíos” del Ingeniero Agrónomo Walter Guguelmeier Pons.

Concurrencia de gran representatividad

La sala “Roberto Autino Bratschi” estuvo absoulutamente colmada e incluso desbordada por los asistentes, ya que varios debieron permanecer en la parte exterior por la imposibilidad de ingreso.

Entre los asistentes se contaban el Embajador de Suiza en Uruguay, Hans Ruedi-Bortis, el senador Dr. Carlos Moreira Reisch que en su gestión como Intendente fue fundamental la creación y consolidación de la Mesa del Queso, conjuntamente con su colega de entonces, Juan Chiruchi del Departamento de San José, la Alcaldesa de Nueva Helvecia, Sra. María de Lima, el Sr. Pablo Franco como representante de la Intendencia Municipal de Colonia, integrantes de prácticamente todas las instituciones a nivel nacional, regional y departamental vinculadas a la producción agropecuaria en general y a la láctea en particular; además de autoridades locales y representantes de diversas instituciones.

Varios fueron los oradores que se refirieron al valor de este material y al esfuerzo realizado, para que finalmente el propio autor efectuara una amplia reseña sobre el contenido del libro capítulo por capítulo, que incluyen los antecedentes del trabajo, las principales actividades desde los inicios de la Mesa del Queso hasta llegar a la actual Asociación del Queso Artesanal, resultados; la articulación con las organizaciones locales, con las instituciones públicas y en lo internacional; un riquísimo capítulo dedicado a los aportes, al conocimiento del sector, con abundantes tablas, gráficos cuadros y estadísticas; y las conclusiones y desafíos.

 Datos extraídos de: Diario "Helvecia".